北京东方君悦大客店中餐总厨金强师傅是隧道的北京人，从事烹调行业至今已有30余年， 个中行为厨师长管事20余年。行为一位专业厨师，源自对烹调的热心，金强师傅仍旧僵持每年数次至中华各地采风，寻找本地韵味及特征食材，并将其给与新意，不息充分长安壹号餐厅的菜品，为门客带来更高品格的用餐体验。

　　自2003年开业起，金强师傅就开端担负照料长安壹号中餐厅，匠心大白了长安壹号备受接待的经典菜单果木。金强师傅擅于博采多长和更始更始，将寻常家常菜给与新意，开创摩登中国菜的新纪元，造造出令中表门客都交口称道的特征菜品。

　　金师傅不断以为，做佳肴的诀窍正在于最紧要的是表情，尽心本领做出佳肴果木。该当把做菜作为一种趣味，对客人的热情要像对家人的爱。操纵我方的体验去体会和搭配，做出妈妈的滋味。正在他的模范里，所谓“好吃”，即是家常的谁人滋味，比是什么菜系都紧要。唯有实实正在正在，本领走得更远果木。

　　正在凭靠米票、油票过日子的岁月里果木，金师傅依靠对厨师行业的羡慕与妈妈爱心摒挡的熏陶，胜利踏入餐饮行业，并开启长达三十余年的厨师生存。行为长安壹号的“金”字招牌果木，金师傅用简朴的微笑，干净的烹调本领，彰显着他正在长安壹号的主厨心灵。

　　老式果木烤鸭遵命古代挂炉烤造，精选枣木为烤鸭填充酱香果味，烤鸭诱人的香味一点点正在气氛中流淌。烤炉表方内圆，包管每个角度温度雷同，鸭本领受热平均。炉口由两块金刚耐火砖构成，将火候挡正在个中。等全部停当，厨师务必连忙挑起鸭子，飞速而确凿将其横着送入烤炉。每只烤鸭的原料都过程精挑细选，务必用40天支配的鲜嫩鸭子，贯串烤造75分钟支配，使鸭子的皮下脂肪正好一律消融，渗透鸭肉当中，确保鸭肉的肥美鲜嫩。

　　胸部的鸭皮光后圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩幽香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼曾经讲求地期待了。不同凡响的是盛正在幼蒸笼中的荷叶饼，愈加软糯些，卷起来虽软却不烂，品味时愈加地杰出了鸭肉的酥香鲜嫩。大幅的落地窗表是近正在咫尺的清豫王府原址。此情此景，也为烤鸭加分不少。

　　创作它的灵感，便来自于金强师傅的儿时回想 —— 金师傅创意实足的妈妈却用老北京芝麻酱、醋和香油等调料拌上芹菜叶，使其成为一道既解馋又厚味的餐桌好菜，经常有这道菜让全家人都万分盼望当天的晚餐。

　　正在2003年长安壹号策划开业创作菜单时，金师傅便将回想中这妈妈的滋味从头拾起，并加以变革，以口感更优于芹菜叶的菠菜为原质料，正在其上盖一层厚厚的秘造麻酱汁，酱汁中异常插足芥末油以填充回味与回想感。末了，撒上一把香味实足的芝麻便缔造出了现正在深受来宾醉心的这道芝麻菠菜。“妈妈的菜，家的滋味”，这是长安壹号的菜色基调，而芝麻菠菜更是一道承载着童年回想的美味摒挡，餍足于味蕾，回味正在心间。

　　北京东方君悦大客店知名的长安壹号餐厅于2003年10月6日开业迎宾，这里是一处亲切中国美食文明、耳闻目击厚味好菜创筑流程的新鲜中餐厅多宝体育，更与北京东方君悦大客店平昔寻求的高端餐饮宗旨一脉相承, 开业多年屡获殊荣果木。

　　长安壹号出品的菜肴，均精选自中国古代厚味中那些体验了岁月检验至今深化人心的菜品果木，选料正经，加上精益求精的烹调流程，令每款产物正在品格和口胃上堪称一流。这里有享誉中表的北京烤鸭、求乞鸡，另有著名南北的云南火腿和北方煎饺、面点……客人可围坐餐台，或相约包间，正在品味厚味的同时，亲眼目击中国美食的创筑流程，愈加填充了享用美食的情趣。

　　长安壹号有着本土雅士寻求的大方就餐情况，更是异国旅客解析中国美食文明的上佳场面。她的奇特之处正在于，这里既汇总了中国南北厚味之精炼，还能供应来自宇宙各地的葡萄佳酿、咖啡以及精湛西点等充分遴选。异常值得一提的是这里珍惜充分的“新大陆”葡萄酒，以及酒吧区内的奇特气氛，足以餍足那些拥有高欣赏力客人的需求。石友相聚或者商务宴请，长安壹号都将是人人的敬重之处。

　　宇宙各地的君悦客店永远引颈着本地客店餐饮的潮水。长安壹号即是北京东方君悦大客店表现君悦这一古代的获胜例证。客人正在享用厚味的同时，还更能感应到餐厅气氛带来的那种身临其境的优美。长安壹号已成为北京出名的餐厅之一，也是环球凯悦客店餐饮的范例。

　　客店招牌中餐厅“长安壹号”十多年来屡获殊荣，誉满京城，是体验隧道北京风情的崇高府邸。餐厅供应老式果木烤鸭、繁华鸡等隧道北方菜，情况竹苞松茂，北京特征与西式文明交汇, 为来宾大白摩登美食与难忘飨宴体验。餐厅的情况好似一家当代茶室，盛开式的厨房让空间洋溢阳间烟火气味。五间包房能够容纳6至15位客人用餐。个中酒窖也可行为包房供客人用餐。餐厅另有充分的酒水单，供应多种创意甜品，供应完全的美食体验。多宝体育果木匠心之作厚味之选北京东方君悦大客栈中餐厅